Cervejeiras de Würzburg até Füssen

Cerveja

"Lúpulo e malte: que Deus os conserve". O decreto da Assembleia Estatal da Baviera de 1516 é a legislação alimentar ainda válida mais antiga do mundo.

Até hoje, a cerveja na Alemanha só pode ser produzida a partir de malte, lúpulo, cevada e água. A metodologia para tornar a qualidade da cerveja "juridicamente vinculativa" remonta a um decreto legislativo da cidade de Augsburg do ano de 1156. Nos termos da Justitia Civitatis Augustensis, os incumprimentos relativos à qualidade da cerveja eram multados e, caso fossem repetidos, a licença de fabrico era retirada. Em conformidade com as regras de fabrico alemãs, cerca de 30 cervejarias ao longo da Rota Romântica produzem os mais variados tipos de cerveja, desde a clássica "Helles", passando pela "Pils", a cerveja de trigo e a "Zwickel", até à "Pale Ale". Sazonalmente, as cervejas de estilo Bock completam a oferta.

Rota Romântica

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