Kulinarisches

Wo Karpfen und Lamm zuhause sind

Die Teichwirtschaft hat einst die idyllische Weiher- und Flusslandschaft der Umgebung geformt. Der „Dinkelsbühler Karpfen“ deckte den Tisch der einfachen Leute wie der  wohlhabenden Patrizier. 
Heute wachsen neben Karpfen auch Zander und Waller, Hecht und Schleie in den Gewässern heran. Auf den Magerwiesen und Wacholderheiden am Hesselberg weiden Schafe, die für ein besonders zartes und schmackhaftes Lammfleisch bekannt sind. In immer neuen fantasievollen Zubereitungen verlocken Fisch und Lamm zu kulinarischen Entdeckungen.