Gastronomica

Dove carpe e agnelli sono di casa

L’itticoltura ha creato un tempo il paesaggio idilliaco di stagni e fiumi che caratterizza questo territorio. La “carpa di Dinkelsbühl” era presente sulle tavole delle persone umili come anche su quelle degli opulenti patrizi. 
Attualmente, oltre alle carpe, nelle acque crescono anche lucioperche, siluri, lucci e tinche. Sui prati magri e nelle lande di ginepri sull’Hesselberg pascolano le pecore, note soprattutto per la carne tenera e gustosa degli agnelli. Pesce e agnello, preparati secondo ricette nuove sempre fantasiose, vi invitano a scoprire una cucina prelibata.