Birrifici da Würzburg a Füssen

Birra

"Hopfen und Malz, Gott erhalt‘s" (detto popolare tedesco: Luppolo e malto che Dio li preservi). L'ordinanza della Dieta bavarese del 1516 è la più antica legge sugli alimenti ancora in vigore nel mondo.

Ancora oggi, in Germania, la birra deve essere prodotta esclusivamente con malto, luppolo, orzo e acqua. Il principio per rendere la qualità della birra "giustiziabile" risale a un'ordinanza legislativa della città di Augusta nel 1156. Nella "Justitia Civitatis Augustensis", le infrazioni relative alla qualità della birra erano punite con una multa e, se ripetute, con il ritiro della licenza di fabbricazione. Nel rispetto della legge tedesca sulla genuinità della birra, circa 30 birrerie lungo la Strada Romantica producono i più diversi tipi di succo d'orzo, dalla classica "Helles", Pils, birra di frumento, Zwickel alla Pale Ale. Le birre Bock stagionali completano l'offerta.

Strada Romantica

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